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Les produits light font-ils maigrir ?

Les produits light – c’est-à-dire allégés – sont très nombreux dans les rayons de nos supermarchés. On peut citer les fromages blancs et yaourts à 0% de matières grasses, les boissons à zéro calorie, ou d’autres aliments qu’on allège comme le chocolat, le beurre, la margarine ou la mayonnaise. Quel est le secret de ces aliments ? Ces produits allégés font-ils maigrir ? Sont-ils sans risques pour la santé ?

Dans ces aliments le sucre ou le gras naturellement présent ou prévu à l’origine est remplacé le plus souvent par un édulcorant. Un édulcorant est un produit ou une substance chimique ayant une saveur sucrée. Il en existe des naturels et de synthèse, chacun avec des propriétés différentes. L’aspartame par exemple – très utilisé – est un édulcorant artificiel intense découvert en 1965 et autorisé en France en 1988. Son pouvoir sucrant est 200 fois celui du saccharose (sucre de table) dont la valeur est égale à 1 (valeur de référence).

L’avantage des édulcorants contenus dans les produits allégés est qu’ils n’apportent pas ou peu de calories. Pour les industriels, ils sont aussi peu cher à fabriquer.

Bien que les édulcorants puissent rendre les régimes hypocalorique efficaces (cela dépend des personnes), de nombreuses études montrent que leur consommation perturbe les mécanismes de contrôle de la prise alimentaire et de la glycémie.

Leur usage peut ainsi favoriser l’accoutumance et l’appétence pour le sucre et augmenter l’appétit et donc le poids.

La prudence serait donc de consommer les produits allégés avec modération et de se tourner plutôt vers des aliments non dénaturés.

Comment j’ai perdu 4 kilos en une semaine

Témoignage de l’auteur du logiciel mon poids sur Excel

Cela faisait déjà beaucoup trop longtemps (plusieurs mois) que je pesais plus de 98 kilos, dépassant souvent les 100 kilos. A la longue, je n’en pouvais plus de peser autant. Me sentant mal dans ma peau je me décidais enfin un jour de perdre durablement des kilos. Comment m’y prendre ? Le plus dur a été de prendre ma décision. Je l’ai longtemps repoussée. Avant de me fixer pour de bon un objectif, je me disais qu’en mangeant un peu moins par-ci, par-là je maigrirais lentement mais surement. Malheureusement ce ne fût pas le cas. Je n’arrivais pas à me contrôler. Dès que je mangeais quelque chose de bon (comme du chocolat ou des biscuits ou même un ou deux bonbons), j’en prenais et reprenais plus que de raison. Je me suis alors dit que tout se jouait dans la tête et qu’il ne fallait pas obéir aux pulsions de mon corps. Je devais prendre le problème par la racine. Aux grands maux, les grands remèdes. N’étant pas du tout sportif, la solution passait par l’alimentation. Pour maigrir rapidement je devais manger beaucoup moins pendant une courte période et me fixer un objectif en terme de qualité et de quantité d’aliments absorbés. Ma décision était prise. J’allais faire simple et rapide. J’allais manger deux pommes par jour, une le matin et une le soir pendant une semaine avec un petit bout de pain (baguette) et voir ce que cela allait donner. Je savais que certaines personnes jeûnaient sans problème et que ce mini-régime ne pouvait être que bénéfique pour moi étant donné que les fruits et particulièrement les pommes sont bonnes pour la santé. Etant extrêmement motivé, ce mini-régime n’a pas été difficile à suivre et à respecter. Tous les matins je notais soigneusement mon poids dans le logiciel mon poids sur Excel que j’avais développé à cet égard et constatais qu’il baissait d’environ 600 grammes par jour. Au bout d’une semaine je perdais 4 kilos. J’ignorais totalement comment mon corps allait réagir à ce mini-régime ni combien de kilos j’allais perdre. Je fus très satisfait du résultat. Je me sentais mieux. Par la suite je réussis à stabiliser mon poids en faisant réellement attention à ce que je mangeais. Au bout de trois mois je perdais 18 kilos pour atteindre mon poids forme de 80 kilos, poids que je maintiens encore actuellement.

Pour résumer, voici les points clés qui m’ont permis de perdre durablement du poids.

  • Prendre une décision ferme et irrévocable de perdre du poids pour de bon.
  • Définir les moyens à mettre à œuvre (manger dans un premier temps deux pommes par jour pendant une semaine dans mon cas).
  • Attention à ne pas définir d’objectifs chiffrés de poids à atteindre en un temps donné car nous ne savons pas comment notre corps réagit. Chaque personne est différente.
  • Noter soigneusement son poids chaque jour.  

Pour info, le logiciel mon poids sur Excel présenté sur ce site m’a énormément aidé. Il n’oublie aucune mesure et donne une formidable motivation. En visualisant jour après jour les variations de son poids, de l’IMC et aussi de l’indice de masse graisseuse (IMG), on peut adapter notre comportement alimentaire ou notre activité physique en fonction de notre avancement et de nos objectifs.

Je ne dis pas que si vous mangez deux pommes par jour vous maigrirez autant que moi en si peu de temps (comme rappelé ci-dessus, je ne vous conseille pas de vous fixer d’objectif chiffré dans le temps). Le mieux est de définir des moyens d’atteindre votre objectif (ce peut être de pratiquer certains sports au lieu d’entreprendre un régime alimentaire), de vous y tenir pendant un certain temps et d’en voir ses effets.

Je vous souhaite une totale réussite dans vos projets.